自聯合報上截角看到一個關於和幸日本料理的新聞...
讓我們決定前往試一試~
和幸位於巷子中間，店內坐位是吧檯式的(僅有一個包廂)
點菜方式有單點及讓師傅幫我們配菜~~
今天我們4個人去吃配菜，其中一個不能吃魚、一個不吃生魚片..
就看師傅怎麼配囉~~
(招待菜:河肫剌皮及前菜(磯時海帶、魚子、味噌螺)+店門前的照片都不見了~
)
第二道菜
法式鮭魚捲..有醋汁，微酸的口感還不錯
味噌透抽~~~(不吃魚的這一組)味噌醬很程，但我覺得有點鹹
第三道
海膽鮭魚卵握壽司~~~這個超乎我想像的好吃
我之前沒吃過海膽...不知它的味道..我只能說這道菜這樣的搭配很合...難怪它是招牌...但要切記鮭魚卵要記得一起吃完，不然事後吃這個卵..怪鹹的也有一種獨特的味道，這個我就不怎喜愛的，但整體搭在一起很合喔，好吃
(另一組吃:龍蝦握壽司)沒吃不知感覺
第四道
蔬菜沙拉..聽師傅說，這道沙拉是有得過獎的
醬汁是用蘋果、蔬菜下去做的...味道很類似千島醬
它的芹菜一點也不老...很好吃
第五道
生魚片~每片都很厚...已有沾醬(味噌芥茉)的鮪魚是直接吃
厚實的透抽，我沒吃但口感應該很不錯
胭脂蝦很甜....另2片生魚片，我不知它是啥
鰻魚搭配蘋果及小黃瓜...(另一組)這個也不錯
第六道
芝麻豆腐~~這個醬我覺得對我來說偏鹹(只有我這麼覺得)
但它的豆腐口感好妙喔，很像奶酪...單吃這個就很好吃了，不用搭醬。
第七道~主菜
鹽烤***魚，我不知它的名字...這道是媽媽的最愛
她最愛吃用煎/烤的酥脆的魚了
主菜之二:龍鱈魚...太多片了.吃到最後有點膩
主菜之三:**蟹....都有敲碎..很方便吃，也很入味
主菜之四:牛肉..不知全名叫啥，搭配洋蔥絲，很好吃..
即便冷掉了，牛肉也不乾硬..好吃
第八道
炸牛奶麻糬...但它是鹹的，裡面有包一些料
(是蠻不錯吃的，畢境不常見，但我以為它是甜的，結果它是鹹的，有點落差...)
可樂餅...做2種口味(左:沾味噌醬、右:原味)..
第九道
昆布豆腐蛤蔬菜湯......哈哈，名字是我亂取的
這一碗裡有半個圖中的蛤肉...湯很清蠻好喝的
第十道
西瓜蠻甜的...右上黑黑的是台北老店師傅醃製的
蘋果+紫蘇梅..家人都蠻愛這口味的...
另送這湯上來的同時，師傅前來講解
角度關係，拍的很昏暗...師傅左手拿的就是清湯的野生蛤
很大一個，從日本專程運過來，是生的喔...一週要運3~4次..
師傅保証這的食材一定新鮮且這絕不添加味素或其它多餘的人工添加味..只使用簡單的鹽、糖、味啉、醬油之類的調味料...很好吃
店家資訊:
和幸日本料理
新竹市水田街20-1號(高家冬瓜茶旁巷子轉進來即可)
電話:03-5255332
建議要電話預約..位子很少，一下就客滿
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