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芋香西米露
材料
芋頭 2大顆
西米谷 一包
椰奶 2瓶(莎莎亞椰奶即可)
全脂牛奶 3湯匙(盛湯的湯匙)
糖 適量
作法:
1.將芋頭切塊放進電鍋蒸熟
2.先取部分芋頭切丁，最後放入鍋內(增加口感用)
3.其餘的芋頭可用湯匙壓綿or用刀子畫碎...
加些砂糖一直撹伴
(這樣去熬煮芋頭才會又香又綿密)
4.開一鍋滾水，煮西米谷至外皮晶透中心有一點白後，沖冷水備用
5.煮一鍋水將步驟3的芋頭放入拌勻後，依序放入2瓶椰奶、盛湯用的大湯匙3匙鮮奶及糖後，一直不斷的以小火慢慢熬煮...
熬到芋泥都散了後，再放入之前切丁的芋頭塊繼續攪伴至些許稠狀後，此時再加入煮好的西米谷即可
很香濃、很好喝喔~
心得:
這是一道宴客、自已吃都很讚好做的甜點~
我熬的比較久，上午熬好後，就放一旁..待涼
到下午要喝時，再慢火煮滾一次，才放入西米谷(以免谷米谷都煮爛了)
另外加入椰奶、牛奶，味道會更香醇，而這甜點的重點就是外公自已種的芋頭...沒有農藥，且口感很鬆綿...一點也不輸外面賣的大甲芋頭...爆好喝的啦...阿公，你好厲害丫~~
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