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昨天突然很想吃油飯
以前總覺得油飯很麻煩煮，沒有蒸籠
後來想到，可以用大同電鍋去蒸
就決定上網去找食譜
找了幾個人的作法各挑自已喜歡的食材及方式
結果意外煮出讓家人超滿意的"電鍋油飯"耶..
菜名：電鍋油飯(5人份左右)
材料：
長糯米 半斤
豬里肌肉 適量
香菇 8朵(隨便抓)
蝦米 一小把
蒜片 適量(約4顆吧)
油蔥酥 適量
黑麻油 適量
調味料
醬油 自已抓
鹽 一小匙
米酒 適量
(材料/調味料的量，全憑自已感覺斟酌)
步驟一
1.在製作前要先將糯米浸包至少2小時以上
2.同時將香菇、蝦米分開洗淨泡水
步驟二
1.將豬里肌切條狀，加一點烏醋醃幾分鐘
2.將香菇切絲、蒜頭切片、蝦米瀝乾備用
3.熱油炒豬肉，變色盛盤備用
4.倒麻油爆炒依序放入香菇絲、蝦米、蒜片及倒入豬肉，拌炒後加入油蔥酥及調味料
5.此時倒入瀝乾的糯米拌炒，加水(我是加泡香菇跟蝦米的水)這樣會比較香..炒到糯米半熟後，裝入大同電鍋去蒸..約20分鐘(看情況)
油飯的基本配料
油飯蒸好時，要記得翻一下，可避免米粒上層過太乾、下層溼潤及黏鍋巴，形成口感不勻
上桌啦。。做法簡單又好吃
為了清倉冰箱煮的蔬菜湯~有紅蘿蔔、生香菇、豆腐、木耳及青蔥，味道清淡又營養
油飯的基本配料
油飯蒸好時，要記得翻一下，可避免米粒上層過太乾、下層溼潤及黏鍋巴，形成口感不勻
上桌啦。。做法簡單又好吃
為了清倉冰箱煮的蔬菜湯~有紅蘿蔔、生香菇、豆腐、木耳及青蔥，味道清淡又營養
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